Blog

Zostavte si výbavu podľa toho, ako pečiete. Začnite pomôckou, ktorá rieši konkrétny problém, a pred nákupom skontrolujte rozmery rúry aj pizze.

Vkladanie pizze je krátky krok, ktorý vie pokaziť celý večer. Čistá lopata, správny podsyp a kontrola pohybu vám pomôžu preniesť disk bez trhania.

Mozzarella sa líši obsahom vody aj správaním pri pečení. Správna príprava pomôže roztopenému syru bez vodnatej mláky v strede pizze.

Biela pizza nemusí byť zaťažená hrubou smotanovou vrstvou. Vyskúšajte dva jednoduché základy a naučte sa vyvážiť ich s oblohou.

Paradajková omáčka na pizzu môže byť jednoduchá a nevarená. Dôležitejšie než množstvo korenia je vyvážená chuť a primeraná hustota.

Hutný stred, suché vnútro a prilepený spodok majú rôzne príčiny. Nájdite správnu úpravu ešte pred ďalšou dávkou focaccie.

Rozmarín zvýrazní vôňu, paradajky pridajú šťavnatosť. Dve obmeny jedného focacciového cesta vám ukážu, ako dávkovať olej, soľ aj vlhkú oblohu.

A prípravu focaccie môžete rozdeliť na dva dni. Chladenie potrebuje vhodnú dávku droždia a následné uvoľnenie cesta pred pečením.