Steak s výraznou kôrkou, domáci chlieb aj pomaly dusené jedlo: liatinový riad má v kuchyni mnoho využití. Liatina dobre uchováva teplo, preto sa hodí na opekanie aj prípravu pokrmov, ktoré potrebujú stabilnú teplotu. V ponuke Milestone66 si vyberiete liatinové panvice, hrnce a platne podľa toho, čo radi varíte.
Pri výbere porovnajte rozmery, objem a povrch. Hľadáte riad so smaltom? Pozrite si aj smaltovaný liatinový riad.
Ako vybrať liatinovú panvicu alebo hrniec
Na steak, zeleninu a opekanie zvoľte panvicu alebo platňu s dostatočne veľkou pracovnou plochou. Pri dusení a pečení chleba je praktický hlbší hrniec s pokrievkou. Skontrolujte priemer dna, vnútorné rozmery a hmotnosť, aby vám riad vyhovoval pri varení aj prenášaní.
Postupné nahrievanie pre lepší výsledok
Liatinu nahrievajte postupne a nechajte jej čas prehriať sa. Pred vložením surovín pridajte tuk podľa receptu a panvicu nepreplňujte. Vhodnosť na indukciu, rúru, gril či otvorený oheň overte pri konkrétnom výrobku; rozhoduje aj konštrukcia rukovätí a pokrievky.
Starostlivosť o liatinu bez smaltu
Riaďte sa návodom výrobcu, najmä pri prvom použití. Po umytí riad dôkladne osušte a podľa odporúčania ošetrite tenkou vrstvou oleja. Nenechávajte ho dlho namočený a horúcu liatinu neochladzujte studenou vodou. Olejová ochranná vrstva sa používa pri nesmaltovanej liatine; smaltovaný povrch potrebuje inú starostlivosť.
Vyberte riad pre svoje obľúbené recepty
Začnite veľkosťou, ktorú využijete najčastejšie. Menšia panvica poslúži na jednotlivé porcie, väčší hrniec na spoločné varenie. Porovnajte modely a vyberte si liatinový riad, ktorý zapadne do vašej kuchyne aj spôsobu prípravy.
