Proč je litina po olejování lepkavá?
Lepkavý povrch často znamená nadbytek oleje nebo nečistoty. Jak rozpoznat příčinu a předejít další mastné vrstvě?
Kdy se problém objevil?
Rozlišujte lepivost po běžném olejování, vypalování a dlouhém skladování. Ověřte zápach a zbytky jídla. Mokrá mastnota není totéž co stabilní ochranná vrstva.
Příliš mnoho tuku
Olej nemá stékat a hromadit se na dně. Přebytek setřete a podle návodu zvolte čištění či obnovu. Další silná vrstva obvykle neřeší původní problém.
Neohřívejte naslepo
Nejdříve potvrďte, že jde o neobalenou litinu. Úchyty musejí snést plánovanou teplotu. Samočisticí program, prudký plamen nebo náhodně zvolený extrémní ohřev nejsou vhodnou univerzální nápravou.
Čistota a prevence
Odstraňte nečistoty, umyjte a úplně osušte. Používejte čerstvý jedlý olej ve velmi tenké vrstvě a ukládejte sucho. Smalt a neznámý povlak vyžadují jiný postup. Pouhá nerovná barva bez lepivosti nemusí znamenat potřebu odstranit vše až na kov.
Výběr nádobí a další návody
Porovnejte litinové pánve, hrnce a doplňky a smaltované litinové nádobí. Přehled témat najdete v blogu o litině.
