Klasický hamburger nebo tenký smash burger s výraznou kůrkou? Vyberte nástroj podle stylu přípravy. Forma pomáhá tvarovat syrové maso, litinový grillpress slouží při jeho přitlačení na horké ploše. Prohlédněte si formy, lisy a burgerovou soupravu; rozměry, obsah a dostupnost ověřte v detailu produktu.
Forma a grillpress mají jiný účel
Forma sjednocuje tvar a velikost syrových porcí. Grillpress se používá při tepelné přípravě. Rozhodněte se, zda chcete silnější placky, plněné burgery nebo smash burger, a podle toho porovnejte jednotlivé pomůcky.
Klasický burger tvarujte jemně
Maso zbytečně nepropracovávejte. Rovnoměrná tloušťka usnadní pečení a malá prohlubeň uprostřed může pomoci udržet tvar. Během pečení klasickou placku opakovaně nestlačujte, abyste nevytlačovali šťávu.
Smash burger přitlačte na začátku
Syrovou porci přitlačte na horkou hladkou plochu hned na začátku. Nechte vytvořit kůrku a otočte vhodnou obracečkou. Velikost lisu přizpůsobte prostoru a dodržujte návod; tělo i rukojeť se mohou zahřát.
