Voňavé ragú, pomalu dušené maso nebo rodinný oběd z trouby: smaltovaná litina spojuje uchování tepla s praktickým povrchem. Hrnce a pánve Milestone66 vybírejte podle počtu porcí, tvaru a místa na sporáku či v troubě. Zohledněte také hmotnost nádoby při přenášení.
Objem a rozměry
Hrnec s poklicí je praktický na polévky a dušená jídla, širší nádoba zase na počáteční opékání. Nestačí porovnat pouze průměr: sledujte výšku a vnější rozměry. Teplotní limit ověřte i pro úchyt poklice.
Vaření s kontrolovaným teplem
Nádobí nahřívejte postupně a při opékání použijte vhodné množství tuku. Smalt není automaticky nepřilnavý povrch; záleží i na teplotě a postupu. Používejte doporučené pomůcky a vyhněte se náhlým změnám teploty.
Šetrné čištění
Před mytím nechte nádobu vychladnout. Přichycené zbytky uvolněte namočením a čistěte podle návodu bez agresivního drhnutí. Smalt nepotřebuje vytvářet olejovou ochrannou vrstvu jako litina bez smaltu.
