Steak s výraznou kůrkou, domácí chléb nebo pomalu dušené jídlo: litinové nádobí má v kuchyni mnoho využití. Litina dobře uchovává teplo, proto se hodí na opékání i přípravu pokrmů při stabilní teplotě. Vyberte si pánev, hrnec či desku Milestone66 podle rozměrů, objemu a typu povrchu.
Tvar podle oblíbeného receptu
Pánev nebo deska nabízí plochu na opékání masa a zeleniny. Hlubší hrnec s poklicí využijete při dušení nebo pečení chleba. Zkontrolujte průměr dna, pracovní plochu i hmotnost plné nádoby.
Postupné nahřívání
Nechte litinu postupně prohřát, přidejte tuk podle receptu a pánev nepřeplňujte. Vhodnost na indukci, do trouby či na gril ověřte u konkrétního modelu; rozhoduje také provedení rukojetí a poklice.
Péče o nesmaltovanou litinu
Dodržujte pokyny pro první použití. Po mytí nádobí důkladně osušte a podle návodu ošetřete tenkou vrstvou oleje. Vyhněte se dlouhému namáčení a prudkému ochlazení studenou vodou. Smaltovaný povrch vyžaduje jinou péči.
