Jak umýt litinovou pánev po vaření?
Čistota není nepřítelem ochranné vrstvy. Každodenní mytí, sušení a jemné olejování neobalené litiny bez zbytečné renovace.
Bez tepelného šoku
Jídlo přendejte a nechte nádobí zchladnout pro bezpečné mytí. Nedávejte rozpálenou litinu pod studený proud. Těžká mokrá pánev může vyklouznout a poškodit dřez.
Odstraňte jídlo
Použijte kartáč či škrabku povolenou pro daný povrch. Nesahejte hned po nástroji k odstranění celé ochranné vrstvy. Jemný prostředek na nádobí může být pro sezonovanou litinu povolený; ověřte návod. Připečené jídlo neponechávejte jako údajnou patinu.
Důkladné sušení
Nenechávejte pánev dlouho ve vodě. Osušte vnitřek, spodek i úchyty. Krátké dosušení mírným teplem používejte jen podle návodu a pod dohledem. Vlhkost nezavírejte pod poklici.
Olej až na čisté nádobí
Pokud výrobce doporučuje ochranný film, rozetřete minimální množství čerstvého oleje a setřete přebytek. Louže nepomáhá a může lepit. Rez nebo nestabilní vrstva potřebují samostatné řešení. Smalt čistěte jinak než neobalený kov.
Výběr nádobí a další návody
Porovnejte litinové pánve, hrnce a doplňky a smaltované litinové nádobí. Přehled témat najdete v blogu o litině.
