Litina v troubě – teplota, poklice a úchyty

Celý výrobek

Dřevěná rukojeť, skleněná poklice, knoflík nebo silikonový návlek mohou mít nižší limit než litina. V troubě je použijte jen při výslovném schválení. Náhradní knoflík nesmí být náhodně zvolený díl.

Prostor a nosnost

Měřte celek včetně úchytů a místa pro rukavice. Rošt musí unést naplněnou nádobu. Zachovejte odstup od topných těles a potřebné proudění vzduchu.

Předehřívání a poklice

Dlouhé zahřívání prázdného hrnce pro chléb není vhodné pro každý smalt. Metodu přizpůsobte návodu. Poklice zadržuje páru, ale hrnec není tlakový. Při odkrytí odvádějte páru od obličeje a rukou.

Vyjmutí a mytí

Před otevřením trouby připravte suché rukavice a žáruvzdornou podložku. Horká rukojeť zůstává nebezpečná i po odložení. Nádobu nedávejte pod studený proud ani na mokrý studený povrch. Samočisticí program trouby nepoužívejte jako běžnou metodu péče o litinu.

Výběr nádobí a další návody

Porovnejte litinové pánve, hrnce a doplňky a smaltované litinové nádobí. Přehled témat najdete v blogu o litině.

Související články

• Jak vybrat litinový hrnec, kastrol a pekáč?
• Dutch Oven – co je litinový hrnec a k čemu slouží?
• Chléb v litinovém hrnci – pečení pod poklicí

Příklady vhodného vybavení

Pro porovnání rozměrů a konstrukce si prohlédněte Smaltovaný litinový hrnec 24 cm, 5 l. Před použitím ověřte povrch, rozměry a omezení konkrétního výrobku; nejde o záruku vhodnosti pro každou variantu receptu.

Pro manipulaci s horkým nádobím porovnejte žáruvzdorné rukavice.