Litina na indukci – použití a časté chyby

Ověřte obě zařízení

Magnetické dno je důležitá vlastnost, ale samo nezaručuje správné použití. Zkontrolujte určení nádobí a požadavky desky na minimální průměr, tvar a zatížení. Nožky nebo nevhodná geometrie mohou použití vylučovat.

Vhodná zóna

Porovnávejte pracovní dno, nikoli horní okraj. Malá zóna pod širokou pánví může přehřívat střed. Funkce zvýšeného výkonu není výchozí metodou pro prázdnou litinu. Zahřívejte postupně; u smaltu ověřte podmínky ohřevu bez obsahu.

Chraňte sklo

Dno i desku udržujte čisté a suché. Zrnka mezi nimi mohou při posouvání poškrábat povrch. Nádobí zvedejte a pokládejte bez nárazu. Nepoužívejte ručníky ani podložky mezi dnem a zónou bez schválení výrobcem.

Když deska nereaguje

Ověřte polohu, rozměr a hlášení v návodu. Nezvyšujte výkon v naději na rozpoznání nádoby. Náhodný adaptér nenahrazuje kompatibilitu. Po změně výkonu počítejte s tepelnou setrvačností litiny.

Výběr nádobí a další návody

Porovnejte litinové pánve, hrnce a doplňky a smaltované litinové nádobí. Přehled témat najdete v blogu o litině.

Související články

• Jak litina vede a uchovává teplo?
• Jak vybrat litinovou pánev – velikost, dno a rukojeť
• Jak správně předehřát litinovou pánev?

Příklady vhodného vybavení

Pro porovnání rozměrů a konstrukce si prohlédněte Litinová pánev 30 cm. Před použitím ověřte povrch, rozměry a omezení konkrétního výrobku; nejde o záruku vhodnosti pro každou variantu receptu.