Double Dutch Oven – hrnec s poklicí jako pánví

Dvojí funkce není automatická

Poklice tohoto setu je navržená i jako samostatná pánev. Běžná plochá poklice takovou funkci mít nemusí. Ověřte určení a plochu, která se dotýká sporáku, i stabilitu obou dílů.

Vaření ve dvou částech

Hlubší část je praktická pro dušení, mělká pro opékání. Pokud používáte poklici jako pánev, hrnec zůstává odkrytý: upravte množství tekutiny a postup. Pracovní průměr mělké části může být menší než celkový rozměr setu.

Chléb a horká poklice

Některé konstrukce umožňují položit bochník do mělké části a přikrýt jej hlubokou. Musí jít o stabilní schválené použití. Převracení rozpáleného dílu neprovádějte jednou rukou nad plným hrncem. Připravte místo pro odložení a chraňte se před párou.

Péče o oba díly

Rozpoznejte neobalenou litinu a smalt. První potřebuje důkladné sušení a případnou ochranu olejem, druhý se nevypaluje postupem pro holý kov. Neskládejte vlhké díly těsně k sobě. Při nákupu porovnejte hmotnost, plochu pánve a prostor v troubě.

Výběr nádobí a další návody

Porovnejte litinové pánve, hrnce a doplňky a smaltované litinové nádobí. Přehled témat najdete v blogu o litině.

Související články

• Jak vybrat litinovou pánev – velikost, dno a rukojeť
• Dutch Oven – co je litinový hrnec a k čemu slouží?
• Chléb v litinovém hrnci – pečení pod poklicí

Příklady vhodného vybavení

Pro porovnání rozměrů a konstrukce si prohlédněte Litinový hrnec Double Dutch 5 l a Smaltovaný Double Dutch 26 cm, 5 l. Před použitím ověřte povrch, rozměry a omezení konkrétního výrobku; nejde o záruku vhodnosti pro každou variantu receptu.

Pro manipulaci s horkým nádobím porovnejte žáruvzdorné rukavice.