Nová nebo použitá litina – co zkontrolovat?
Původ, praskliny, rez a smalt: praktická kontrola použitého litinového nádobí a výhody nového výrobku s návodem.
Historie před vzhledem
Zjistěte, zda byl předmět určený pro potraviny a jak se používal. Neznámé dílenské využití, dekorativní barva nebo neidentifikovaný povlak jsou důvodem nepokračovat v běžné kuchyňské renovaci. Vypálení oleje samo bezpečnost neprokáže.
Korpus a dno
Prohlédněte napojení úchytů, stěny i spodek v dobrém světle. Hledejte praskliny a hluboké úbytky. Stabilitu posuzujte na vhodné ploše s ohledem na zamýšlený tvar dna. Výrazné kolébání nevyřeší nahodilá podložka.
Rez a smalt
Povrchovou rez na známé neobalené kuchyňské litině lze často odstranit. Hluboká koroze vyžaduje posouzení konstrukce. Odlupující se vnitřní smalt je jiná závada: nepoužívejte nádobí pro jídlo a konzultujte výrobce. Olej sklovinu neopraví.
Cena obnovy
Počítejte čas, vhodné nástroje a nejistotu původu. Nové nádobí poskytuje informace o povrchu, kompatibilitě a teplotách; také je ale po doručení prohlédněte. Neprovádějte zkoušku kvality údery nebo prudkým zahřátím a ochlazením.
Výběr nádobí a další návody
Porovnejte litinové pánve, hrnce a doplňky a smaltované litinové nádobí. Přehled témat najdete v blogu o litině.
