Un steak bine rumenit, pâine de casă sau o tocăniță gătită lent: vasele din fontă au multe utilizări. Fonta păstrează bine căldura, fiind utilă pentru rumenire și preparare la temperatură stabilă. Descoperă tigăile, oalele și plăcile Milestone66 și alege după dimensiuni, volum și tipul suprafeței.
Alege forma potrivită rețetei
O tigaie sau o placă oferă spațiu pentru rumenirea cărnii și a legumelor. O oală adâncă, cu capac, este practică pentru tocănițe și pâine. Verifică diametrul bazei, suprafața utilă și greutatea vasului plin.
Încălzire treptată
Lasă fonta să se încălzească progresiv, adaugă grăsime conform rețetei și nu aglomera suprafața. Compatibilitatea cu inducția, cuptorul sau grătarul trebuie verificată pentru fiecare model; contează și mânerele și capacul.
Îngrijirea fontei neemaliate
Respectă instrucțiunile pentru prima utilizare. După spălare, usucă bine și aplică un strat subțire de ulei dacă producătorul recomandă. Evită înmuierea îndelungată și răcirea bruscă în apă rece. Fonta emailată are alte cerințe de îngrijire.
