Ragù aromat, carne gătită lent sau o masă de familie pregătită la cuptor: fonta emailată îmbină păstrarea căldurii cu o suprafață practică. Alege oalele și tigăile Milestone66 după numărul de porții, formă și spațiul disponibil pe plită sau în cuptor. Ia în calcul și greutatea vasului plin.
Volumul și dimensiunile contează
Oala cu capac este utilă pentru supe și tocănițe, iar un vas mai lat oferă loc pentru rumenirea inițială. Compară înălțimea și dimensiunile exterioare, nu doar diametrul. Verifică limita de temperatură inclusiv pentru mânerul capacului.
Gătire cu temperatură controlată
Încălzește treptat și folosește grăsime potrivită pentru rumenire. Emailul nu este automat o suprafață antiaderentă: temperatura și tehnica au un rol important. Folosește ustensile recomandate și evită schimbările bruște de temperatură.
Curățare delicată
Lasă vasul să se răcească înainte de spălare. Înmoaie resturile lipite și curăță conform instrucțiunilor, fără frecare abrazivă. Emailul nu necesită formarea stratului protector de ulei folosit la fonta neemaliată.
