Pregătirea, gătirea și servirea sunt mai comode cu ustensile potrivite fiecărei etape. Descoperă mănuși din aramidă, un termometru cu infraroșu, unelte pentru pizza și burgeri, plus accesorii pentru aprinderea focului și servire. Începe cu sarcinile cele mai frecvente și compară dimensiunile, materialele și utilizările permise.
Ustensile pentru tehnica ta
Alege paleta după diametrul pizzei și deschiderea cuptorului. Pentru burgeri, deosebește forma pentru carne crudă de presa folosită în timpul preparării. Verifică dacă unealta se potrivește spațiului de lucru disponibil.
Măsurare și manevrare la cald
Termometrul cu infraroșu măsoară suprafața, nu temperatura din interiorul cărnii. Urmează instrucțiunile aparatului. La mănuși, respectă limita de temperatură și durata contactului și pregătește un loc stabil pentru vasul fierbinte.
De la foc la servire
Folosește aprinzătoarele doar conform indicațiilor și scopului prevăzut. Verifică întreținerea accesoriilor de servire. O tavă din lemn nu este automat un suport pentru tigaia încinsă. Completează echipamentul cu unelte care răspund unei nevoi concrete.
