Aluatul bun este începutul; accesoriile potrivite ajută la transfer, coacere și servire. Descoperă palete pentru introducerea și rotirea pizzei, plăci din fontă, tăietoare, foarfeci și alte ustensile utile. Alege în funcție de diametrul pizzei și de dimensiunile cuptorului pe care îl folosești.
Cum alegi paleta pentru pizza
Compară lățimea paletei cu diametrul pizzei și cu deschiderea cuptorului. Lungimea mânerului trebuie să corespundă adâncimii spațiului de coacere. O paletă mare ajută la introducere și scoatere, iar una mică de rotire la manevrare în timpul coacerii.
Pregătirea suprafeței de coacere
Încălzește placa din fontă conform instrucțiunilor și verifică dimensiunile, greutatea și utilizările permise. Termometrul cu infraroșu măsoară temperatura suprafeței, nu interiorul alimentului. Respectă indicațiile pentru distanță și tipul suprafeței măsurate.
Tăiere și curățare
Alege un tăietor cu rotiță sau foarfeci după modul preferat de servire. Taie pe un suport adecvat, care protejează ustensila și vasul. Folosește peria doar pe suprafețele și la temperaturile pentru care este destinată.
