Jak umyć patelnię żeliwną po gotowaniu?
Prawidłowa pielęgnacja nie polega na pozostawianiu resztek jedzenia. Dla nieemaliowanego żeliwa podstawą jest mycie, dokładne suszenie i ewentualne minimalne olejowanie zgodne z instrukcją.
Poczekaj na bezpieczne mycie
Przełóż potrawę i pozwól naczyniu ostygnąć zgodnie z zaleceniami. Nie wkładaj rozgrzanego żeliwa pod zimny strumień. Przygotuj miejsce pracy: ciężka patelnia może uszkodzić zlew lub wyślizgnąć się z mokrych dłoni.
Usuń jedzenie, a nie sprawną ochronę
Do codziennego mycia dobierz szczotkę lub skrobak dopuszczony dla powierzchni. Nie używaj od razu agresywnego druciaka przeznaczonego do usuwania rdzy. Łagodny płyn do naczyń może być stosowany do sezonowanego żeliwa, jeśli dopuszcza go instrukcja produktu. Kieruj się instrukcją swojego produktu.
Spłucz i wysusz
Nie zostawiaj naczynia w wodzie na wiele godzin. Po myciu osusz wszystkie miejsca, także spód i okolice uchwytów. Jeśli instrukcja dopuszcza krótkie dosuszenie łagodnym ciepłem, nadzoruj je i nie zapominaj o patelni na palniku. Nie zakładaj, że krople znikną same pod zamkniętą pokrywką.
Olej tylko po oczyszczeniu
Gdy producent zaleca ochronny film, rozetrzyj minimalną ilość świeżego oleju na suchej powierzchni. Usuń nadmiar. Mokra, lepka kałuża nie jest lepszą ochroną i może zatrzymywać resztki. Nie przykrywaj zabrudzeń nową warstwą tłuszczu.
Kiedy potrzeba więcej pracy?
Przy rdzy, odspajającej się niestabilnej warstwie lub nieznanym osadzie zatrzymaj się i rozpoznaj przyczynę. Emalia wymaga osobnych zasad. Codzienne mycie nie powinno automatycznie kończyć się pełnym usuwaniem seasoningu i wielokrotnym wypalaniem.
