Klasyczny hamburger czy cienki smash burger z mocno zrumienioną skórką? Dobierz akcesoria do ulubionego sposobu przygotowania. Forma pomaga porcjować surowe mięso przed smażeniem, a żeliwna prasa służy do dociskania go na gorącej powierzchni. Sprawdź wymiary, zawartość zestawu i aktualną dostępność produktów.
Forma i prasa pełnią różne funkcje
Forma nadaje surowym kotletom podobny kształt i wielkość. Prasa grillowa działa podczas obróbki cieplnej. Zastanów się, czy przygotowujesz grubsze kotlety, burgery z nadzieniem czy cienkie smash burgery, i dobierz narzędzie do tej techniki.
Klasyczne burgery bez nadmiernego ugniatania
Mięso wyrabiaj tylko tyle, ile potrzeba do uformowania kotleta. Równa grubość ułatwia smażenie, a małe wgłębienie pośrodku może pomóc zachować kształt. Nie dociskaj wielokrotnie klasycznego burgera w trakcie smażenia, aby nie wyciskać soków.
Smash burger: docisk na początku
Surową porcję spłaszcz na początku na gorącej, gładkiej powierzchni. Pozwól powstać skórce, a następnie obróć kotlet odpowiednią łopatką. Dobierz średnicę prasy do miejsca na płycie i przestrzegaj instrukcji; korpus i uchwyt mogą się nagrzewać.
