Dobro tijesto tek je početak; odgovarajući pribor olakšava umetanje, pečenje i posluživanje pizze. Pogledajte lopate za umetanje i okretanje, ploče od lijevanog željeza, rezače, škare i druge korisne alate. Odaberite prema promjeru pizze i dimenzijama svoje peći ili pećnice.
Kako odabrati lopatu za pizzu
Usporedite širinu lopate s veličinom pizze i otvorom peći. Duljina ručke treba odgovarati dubini prostora za pečenje. Veća lopata služi za umetanje i vađenje, a manja lopata za okretanje tijekom pečenja.
Priprema površine za pečenje
Ploču od lijevanog željeza zagrijte prema uputama. Prije kupnje provjerite mjere, težinu i dopuštene primjene. Infracrveni termometar mjeri temperaturu površine, a ne unutrašnjosti hrane. Poštujte upute za udaljenost i vrstu površine.
Rezanje i održavanje
Odaberite rezač s kotačićem ili škare prema načinu posluživanja. Režite na podlozi koja štiti alat i posuđe. Četku koristite samo na površinama i pri temperaturama za koje je namijenjena.
