Priprema, pečenje i posluživanje lakši su s alatom koji odgovara zadatku. Pogledajte aramidne rukavice, infracrveni termometar, pribor za pizzu i burgere te dodatke za potpalu i posluživanje. Počnite od onoga što najčešće radite i usporedite dimenzije, materijale i dopuštene načine uporabe.
Alati za vašu tehniku
Lopatu za pizzu prilagodite promjeru pizze i otvoru peći. Kod burgera razlikujte kalup za sirovo meso od preše za pečenje. Provjerite odgovara li pribor prostoru u kojem ćete raditi.
Mjerenje i rukovanje toplinom
Infracrveni termometar mjeri površinu, a ne unutarnju temperaturu mesa. Slijedite njegove upute. Kod rukavica poštujte temperaturno ograničenje i trajanje kontakta te pripremite stabilno mjesto za vruće posuđe.
Od potpale do posluživanja
Potpalu koristite samo prema uputama i namjeni. Provjerite način čišćenja pribora za posluživanje. Drveni pladanj nije automatski podložak za vrelu tavu. Opremu dopunjujte alatima koji rješavaju konkretnu potrebu.
