Vissza

Tepsis csirkecomb recept - Szaftos hús, ropogós bőr és tökéletes sült krumpli

A tepsis csirkecomb az egyik legjobb családi étel: egyszerűen elkészíthető, nem igényel különleges alapanyagokat, a hús és a köret pedig egyetlen edényben sülhet készre. A jól elkészített változatnál a csirke húsa puha és szaftos marad, a bőre aranybarnára pirul, a burgonya pedig magába szívja a húsból kisülő fűszeres szaft egy részét.

Tepsis csirkecomb krumplival – gyors arányok

4–6 adaghoz: 6–8 csontos felsőcomb, összesen kb. 1,2–1,5 kg, és 1,2–1,5 kg burgonya. Egész combból a darabszám helyett a tömeget nézd. A sütés kiindulása 190–200 °C, alsó-felső sütésen, általában 55–75 perc; a hús legvastagabb része érje el a 74 °C-ot. Legalább 30×40 cm körüli belső felületű tepsi vagy két kisebb edény kellhet: a darabok ne fedjék egymást. A megadott víz csak szükség esetén kerüljön a krumpli mellé, a bőrre ne.

Elsőre nehéz elrontani, de a valóban jó tepsis csirkecombhoz néhány apró részlet sokat számít. Nem mindegy, milyen húsrészt választunk, mennyi folyadék kerül alá, hogyan vágjuk a burgonyát, mikor használunk fedőt, és hogyan érjük el, hogy a csirkebőr ne csak megsüljön, hanem valóban ropogós legyen.

Ebben az útmutatóban végigvesszük a tepsis csirkecomb készítésének teljes folyamatát, a klasszikus burgonyás változattól a fűszerezésen és sütési hőmérsékleten át egészen a leggyakoribb hibákig és variációkig.

Mitől lesz igazán jó a tepsis csirkecomb?

A jó tepsis csirkecombban három dolognak egyszerre kell működnie:

a hús maradjon szaftos
a bőr piruljon ropogósra
a burgonya készüljön el ugyanannyi idő alatt, mint a hús

Ehhez nem kell különleges konyhai technika, viszont a sütés sorrendjére és a nedvességre érdemes figyelni.

A csirkecomb eleve hálás alapanyag, mert a mellhússal szemben több zsírt és kötőszövetet tartalmaz. Emiatt hosszabb sütés mellett is szaftos tud maradni, miközben a csont és a bőr további ízt ad.

Milyen csirkecomb a legjobb sütőben?

A recepthez többféle csirkecombot használhatunk.

Egész csirkecomb

Az egész comb felső- és alsócombból áll. Nagyobb adag, látványos tálalást ad, és kifejezetten jó választás klasszikus vasárnapi ebédhez.

Felsőcomb

A csirke egyik legszaftosabb része. Magasabb természetes zsírtartalma és nagyobb bőrfelülete miatt sütőben különösen jól működik.

Alsócomb

Gyorsan adagolható, könnyen tálalható, ezért nagyobb családi ebédekhez vagy vendégséghez is praktikus.

Csont nélküli felsőcomb

Gyorsabban megsül, de a klasszikus tepsis változathoz a csontos, bőrös hús általában ízesebb és szaftosabb eredményt ad.

Bőrrel vagy bőr nélkül süssük?

Ha szeretnénk igazán jó sült csirkecombot készíteni, érdemes a bőrös változatot választani.

A bőr alatt található zsiradék sütés közben fokozatosan kiolvad. Ez nemcsak a hús szaftosságához járul hozzá, hanem a tepsiben lévő burgonyát és zöldségeket is ízesíti.

Megfelelő sütési technikával a bőr vékony, aranybarna és ropogós lesz, miközben alatta a hús puha marad.

Tepsis csirkecomb krumplival – hozzávalók

4-6 adaghoz

6–8 csontos felsőcomb, összesen kb. 1,2–1,5 kg
1,2–1,5 kg burgonya
2 nagy fej vöröshagyma
5–6 gerezd fokhagyma
2–3 evőkanál olaj vagy más sütéshez alkalmas zsiradék
só
frissen őrölt fekete bors
1–2 teáskanál édes fűszerpaprika
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál majoránna
1 teáskanál kakukkfű
kevés rozmaring opcionálisan
100–150 ml víz vagy alaplé szükség szerint

Opcionálisan kerülhet még bele

sárgarépa
kaliforniai paprika
édesburgonya
gomba
cukkini
citrom
chili
füstölt paprika

Milyen burgonyát válasszunk?

A tepsis csirkecomb egyik legjobb része sokszor nem is maga a hús, hanem az alatta sült burgonya.

Olyan burgonyát érdemes választani, amely sütés közben megtartja a formáját, kívül képes megpirulni, belül pedig krémesre puhul.

A burgonyát lehetőleg hasonló méretű darabokra vágjuk. Nagyjából 3–4 centiméteres kockák vagy vastagabb gerezdek jó kiindulási pontot jelentenek.

Ha túl apróra vágjuk, széteshet, mire a hús elkészül. Ha túl nagyra hagyjuk, a közepe kemény maradhat.

Meg kell hámozni a krumplit?

Nem feltétlenül.

Vékony héjú, szép burgonyát elegendő alaposan megtisztítani, és héjával együtt is megsüthetjük. A héj sütés közben kellemesen megpirulhat, és rusztikusabb textúrát ad.

Ha vastagabb vagy sérült a héj, jobb meghámozni.

Elő kell főzni a burgonyát?

A klasszikus tepsis csirkecombhoz nem szükséges.

Ha megfelelő méretű darabokra vágjuk, a burgonya a csirkével együtt is elkészülhet.

Ha azonban különösen ropogós burgonyát szeretnénk, rövid, 5–7 perces előfőzést is alkalmazhatunk. Ilyenkor a burgonya külső rétege kissé megpuhul, így sütés közben könnyebben pirul rusztikus, ropogós felületűre.

Hogyan fűszerezzük a csirkecombot?

A csirkecomb jól viseli az erőteljesebb fűszerezést, de a klasszikus változathoz nincs szükség hosszú fűszerlistára.

Egy egyszerű, magyarosabb keverékhez elegendő:

só
fekete bors
édes fűszerpaprika
fokhagyma
majoránna
kevés kakukkfű

A fűszereket kevés olajjal összekeverhetjük, majd vékonyan bedörzsölhetjük velük a hús minden oldalát.

A bőrön azonban ne legyen vastag, vizes pác, mert az akadályozhatja a ropogósra sülést.

Kell pácolni a csirkecombot sütés előtt?

Nem kötelező, de jót tehet neki.

Ha van időnk, a csirkecombokat néhány órával, akár egy nappal korábban is megsózhatjuk és befűszerezhetjük.

Különösen a sózás előnyös, mert idővel nemcsak a hús felszínét ízesíti.

Ha viszont azonnal szeretnénk sütni, frissen fűszerezve is nagyon jó eredményt kaphatunk.

A ropogós csirkebőr egyik legfontosabb titka

A bőr legyen száraz.

A csirkét sütés előtt papírtörlővel alaposan töröljük szárazra. Minél több nedvesség marad a felületén, annál tovább tart, mire az elpárolog, és annál később kezdődhet meg az intenzív pirulás.

A nyers csirkét nem szükséges folyó víz alatt megmosni. A felület szárazra törlése elegendő az előkészítéshez.

Tepsis csirkecomb elkészítése lépésről lépésre

1. Melegítsük elő a sütőt

A sütőt melegítsük elő körülbelül 190–200 °C-ra.

A megfelelően előmelegített sütő fontos, mert így a hús és a burgonya sütése rögtön megfelelő hőmérsékleten indul.

2. Készítsük elő a csirkét

A combokat papírtörlővel töröljük szárazra.

Sózzuk, borsozzuk, majd ízesítsük fűszerpaprikával, fokhagymával, majoránnával és a választott fűszerekkel.

3. Készítsük elő a burgonyát

A burgonyát vágjuk nagyjából egyforma gerezdekre vagy darabokra.

Forgassuk össze kevés olajjal, sóval és borssal.

4. Adjuk hozzá a hagymát

A vöröshagymát ne vágjuk túl apróra. Nagyobb cikkekre vágva a hosszú sütés alatt megpuhul és édesre karamellizálódik, de nem tűnik el teljesen.

A fokhagymagerezdeket akár egészben is a burgonya közé tehetjük.

5. Rendezzük el az alapanyagokat

A burgonyát és a zöldségeket terítsük el a sütőedény alján.

A csirkecombokat helyezzük a tetejükre bőrrel felfelé.

Ez nagyon fontos. Ha a bőr a folyadékban vagy a zöldségek alatt van, sokkal nehezebben lesz ropogós.

6. Ne zsúfoljuk túl az edényt

A húsdaraboknak lehetőleg ne kelljen egymáson feküdniük.

Ha túlzsúfoljuk a sütőedényt, sok pára képződik, és a csirke inkább párolódni kezd, mint pirulni.

Ehhez a recepthez ezért különösen praktikus egy nagy sütőfelületű edény, amelyben a hús és a köret kényelmesen elfér egymás mellett.

7. Kell-e folyadék a csirke alá?

Kevés kerülhet alá, de nem szükséges úsznia benne.

Körülbelül 100–150 ml víz vagy alaplé bőven elegendő lehet, és bizonyos esetekben még ennyi sem szükséges, mert a csirke és a zöldségek sütés közben maguk is jelentős mennyiségű levet engednek.

Ha adunk hozzá folyadékot, az edény szélén öntsük be, ne a csirkebőrre.

Fedővel vagy fedő nélkül süssük?

Mindkét módszer működik, de más eredményt ad.

Végig fedő nélkül

Ha a húsdarabok nem túl nagyok, és a burgonya megfelelő méretűre van vágva, a tepsis csirkecomb végig süthető fedő nélkül.

Ennek előnye az intenzívebb pirulás és a ropogósabb bőr.

Először fedővel, majd fedő nélkül

Nagyobb húsdaraboknál vagy tartalmasabb, sok zöldséggel készülő változatnál jól működhet a kétlépcsős módszer.

A sütés első szakaszában a fedő alatt a hús és a burgonya párásabb környezetben puhul. Ezután a fedőt eltávolítva a fölösleges nedvesség elpárologhat, és megkezdődhet az intenzívebb pirulás.

Ehhez egy fedeles öntöttvas sütőedény különösen kényelmes, mert ugyanabban az edényben végezhetjük el a párolósabb és a pirító sütési szakaszt.

Mennyi ideig kell sütni a csirkecombot?

A pontos sütési idő függ:

a csirkecomb méretétől
attól, hogy egész combot, felsőcombot vagy alsócombot használunk
a sütő tényleges hőmérsékletétől
a sütőedény méretétől és anyagától
a burgonya mennyiségétől
attól, hogy használunk-e fedőt

Általános iránymutatásként körülbelül 55–75 perccel számolhatunk, de az idő helyett érdemes az étel tényleges állapotát figyelni.

A kisebb alsócombok hamarabb elkészülhetnek, míg a nagy egész csirkecomboknak több időre lehet szükségük.

Honnan tudjuk, hogy megsült a csirkecomb?

A legbiztosabb módszer a maghőmérő.

A csirkehús biztonságos fogyasztásához a hús legvastagabb részén legalább 74 °C-os maghőmérséklet legyen, úgy mérve, hogy a hőmérő ne érjen közvetlenül a csonthoz.

A csirkecomb állaga ugyanakkor valamivel magasabb maghőmérsékleten gyakran még kellemesebb lesz. A comb több kötőszövetet tartalmaz, mint a mell, ezért további hőkezelés hatására puhább, omlósabb textúrát kaphat.

Hogyan lesz ropogós a csirkecomb bőre?

Ha a ropogós bőr a cél, néhány szabály különösen fontos:

sütés előtt töröljük szárazra a csirkét
bőrrel felfelé tegyük az edénybe
ne öntsünk folyadékot a bőrre
ne zsúfoljuk össze a húsdarabokat
a sütés végét mindenképpen fedő nélkül végezzük
hagyjunk időt a nedvesség elpárolgására
szükség esetén a végén rövid időre emeljük meg a hőmérsékletet

Ha grillfunkcióval fejezzük be a sütést, maradjunk a sütő közelében. A szépen megpirult bőr néhány perc alatt meg is éghet.

Miért jó az öntöttvas sütőedény ehhez az ételhez?

A tepsis csirkecombhoz nem azért érdekes az öntöttvas, mert más edényben ne lehetne megsütni. Az előnye inkább abból adódik, ahogyan a hőt kezeli.

Az öntöttvas nagy hőtömegű anyag. Felmelegedése lassabb, viszont jelentős mennyiségű hőt képes tárolni. Egy nagy adag hidegebb hús és burgonya behelyezése ezért kevésbé változtatja meg hirtelen az edény hőállapotát.

A magasabb falú sütőedény a sütés közben képződő szaftot is biztonságosan megtartja, miközben elegendő hely maradhat a hús és a burgonya számára.

Ha az edényhez nehéz öntöttvas fedő is tartozik, további lehetőségünk van: az ételt először fedetten puhíthatjuk, majd a sütés második felében fedő nélkül piríthatjuk.

Ez nem csak tepsis csirkecombnál praktikus. Ugyanez a sütőedény használható nagyobb húsokhoz, oldalasokhoz, zöldségekhez, rakott ételekhez és más családi adagokhoz is.

A burgonya a csirke alatt vagy mellette legyen?

Mindkettőnek van előnye.

A közvetlenül a hús alatt lévő burgonya sok csirkezsírt és szaftot kap, ezért rendkívül ízes lesz, viszont kevésbé pirul ropogósra.

Az edény szélein lévő burgonyadarabokat jobban éri a száraz hő, ezért ezek általában erősebben pirulnak.

Ideális esetben ezért ne építsünk vastag burgonyaréteget a hús alá. Inkább egyetlen lazább rétegben osszuk el a burgonyát, és a combokat rendezzük el közöttük vagy részben fölöttük.

Forgatni kell a csirkecombokat?

Általában nem.

Ha végig bőrrel felfelé sütjük, a felső felület folyamatosan szárazabb környezetben marad, ami segíti a pirulást.

Forgatáskor a ropogósodó bőr folyadékba kerülhet, ezért a klasszikus tepsis változatnál jobb békén hagyni.

Meg kell forgatni a burgonyát?

Nem feltétlenül, de félidőben óvatosan átmozgathatjuk.

Így több oldalán érheti közvetlenül a forró sütőedény, és egyenletesebben pirulhat.

Ügyeljünk arra, hogy közben a csirkecombok bőrét ne locsoljuk össze a tepsi alján lévő folyadékkal.

Magyaros tepsis csirkecomb

A legegyszerűbb variáció a klasszikus magyaros ízvilág.

Használjunk:

édes fűszerpaprikát
fokhagymát
majoránnát
fekete borsot
vöröshagymát
kevés köményt opcionálisan

Paprika és paradicsom is kerülhet a burgonya közé. A zöldségek levet engednek, így a végeredmény szaftosabb, enyhén lecsós karakterű lesz.

Fokhagymás tepsis csirkecomb

A fokhagyma és a csirke klasszikus párosítás.

Nem szükséges minden gerezdet apróra vágni. Egész fokhagymagerezdeket is tehetünk a burgonya közé. A hosszú sütés alatt elveszítik nyers csípősségüket, és édeskés, krémes állagúvá válnak.

Egy egész fokhagymafejet keresztben félbevágva is az edénybe helyezhetünk.

Citromos-fűszeres tepsis csirkecomb

Frissebb, mediterrán jellegű változathoz a következő ízesítés jól működik:

citromhéj
kevés citromlé
fokhagyma
oregánó
kakukkfű
rozmaring
olívaolaj

A citromot ne tegyük vastag rétegben a csirke bőrére, mert a nedvesség akadályozhatja annak pirulását.

Mézes-mustáros csirkecomb

Az édesebb, karakteresebb ízek kedvelőinek a mézes-mustáros változat jó választás.

Egyszerű máz

2 evőkanál mustár
1 evőkanál méz
1 evőkanál olaj
1 gerezd zúzott fokhagyma
kevés citromlé
fekete bors

Mivel a méz cukortartalma miatt könnyen megéghet, a mázat érdemes inkább a sütés második felében a húsra kenni.

Tepsis csirkecomb zöldségekkel

A burgonya mellett szinte bármilyen sütésre alkalmas zöldséget használhatunk.

Jól működik például:

sárgarépa
paszternák
zeller
édesburgonya
sütőtök
kaliforniai paprika
gomba
kelbimbó
cukkini

A sütési idő azonban nem azonos.

A keményebb gyökérzöldségek a burgonyával együtt kerülhetnek az edénybe, míg a gyorsan puhuló cukkinit, gombát vagy paprikát érdemes később hozzáadni.

Miért marad nyers vagy kemény a burgonya?

Ez az egyik leggyakoribb probléma.

Lehetséges okai:

túl nagy darabokra vágtuk
túl vastag rétegben került az edénybe
túl alacsony volt a sütési hőmérséklet
túl rövid volt a sütési idő
nagyon tömör húsréteg takarta

Biztos megoldás lehet a burgonya rövid előfőzése, különösen akkor, ha nagyobb darabokat szeretnénk sütni.

Miért lesz puha a csirkebőr?

Szinte mindig a túl sok nedvesség az oka.

Ha a csirkét nedvesen tesszük az edénybe, túl sok folyadékot öntünk alá, vagy végig fedő alatt sütjük, a bőr inkább párolódik.

A megoldás: száraz bőr, mérsékelt folyadékmennyiség és elegendő fedő nélküli sütési idő.

Miért lesz túl sok lé az edény alján?

A csirke, a hagyma és más zöldségek sütés közben jelentős mennyiségű vizet engedhetnek.

Ezért érdemes óvatosan bánni a hozzáadott folyadékkal.

Ha a sütés vége felé túl sok szaft van az edényben, vegyük le a fedőt, és hagyjuk elpárologni a fölösleges nedvességet.

A cél nem a teljes kiszárítás. Kevés koncentrált, fűszeres szaft kifejezetten értékes része az ételnek.

Miért száraz a csirkecomb?

A csirkecomb nehezebben szárad ki, mint a mell, de nem lehetetlen túlsütni.

A leggyakoribb okok:

indokolatlanul hosszú sütés
túl magas hőmérséklet
nagyon kicsi húsdarabok
csont nélküli combhoz a csontos változat sütési idejének használata.

Ha rendszeresen sütünk húst, egy egyszerű maghőmérő az egyik leghasznosabb eszköz a túlsütés elkerülésére.

Pihentetni kell a csirkecombot?

Igen, néhány perc jót tesz neki.

A sütőből kivéve körülbelül 5–10 percig hagyjuk pihenni tálalás előtt.

Nem kell szorosan lefedni, mert a bezárt gőz gyorsan visszapuhíthatja a ropogós bőrt.

Mit kínáljunk a tepsis csirkecomb mellé?

Ha burgonyával és zöldségekkel együtt készül, önmagában is teljes főétel.

Jól illik azonban hozzá:

friss káposztasaláta
uborkasaláta
kovászos uborka
vegyes zöldsaláta
ecetes saláta
joghurtos-fokhagymás mártogatós
friss kenyér a szaft kitunkolásához

Előre elkészíthető?

A csirke már előző nap befűszerezhető és hűtőbe tehető.

A zöldségeket is előkészíthetjük, de a felvágott burgonyát ne hagyjuk hosszú időn keresztül szabad levegőn állni.

Magát a megsült ételt is újramelegíthetjük, bár a csirkebőr frissen a legropogósabb.

Hogyan melegítsük újra?

Ha szeretnénk megőrizni valamennyire a bőr ropogósságát, a sütő jobb választás, mint a mikrohullámú sütő.

A csirkecombokat fedetlenül melegítsük át mérsékelt hőmérsékleten. Ha a köret kiszáradna, kevés folyadékot adhatunk mellé, de ne öntsük a csirkebőrre.

A tökéletes tepsis csirkecomb 10 szabálya

Lehetőleg csontos, bőrös csirkecombot használjunk
Sütés előtt töröljük teljesen szárazra a bőrt
A burgonyát nagyjából egyforma darabokra vágjuk
Ne zsúfoljuk túl a sütőedényt
A csirke mindig bőrrel felfelé süljön
Ne öntsünk fölöslegesen sok folyadékot az étel alá
Ha fedőt használunk, a sütés végén vegyük le
A készültséget lehetőleg maghőmérővel ellenőrizzük
Hagyjunk elegendő időt a végső pirulásra
Tálalás előtt néhány percig pihentessük a húst

Gyakran ismételt kérdések a tepsis csirkecombról

Hány fokon kell sütni a csirkecombot?

Általában 190–200 °C jó kiindulási tartomány. A pontos beállítás függ a sütőtől és a hús méretétől.

Mennyi ideig kell sütni?

A csirkecomb méretétől függően nagyjából 55–75 perc lehet szükséges, de érdemes a hús állapotát és maghőmérsékletét figyelni, nem kizárólag az időt.

Le kell fedni a tepsis csirkecombot?

Nem kötelező. Nagyobb húsdaraboknál vagy sok köretnél a sütés első része történhet fedő alatt, de a ropogós bőr érdekében a végén mindenképpen fedő nélkül süssük.

Kell vizet önteni a csirkecomb alá?

Csak kevés szükséges, és akár teljesen el is hagyható, ha a hús és a zöldségek elegendő levet engednek.

Hogyan lesz ropogós a csirkebőr?

A bőrt sütés előtt szárítsuk meg, bőrrel felfelé süssük, ne locsoljuk folyadékkal, és a sütés végén hagyjuk fedő nélkül pirulni.

Mikor kész a csirkecomb?

A legbiztosabb ellenőrzés a maghőmérő. A hús legvastagabb részén legalább 74 °C-ot érjen el, a szonda pedig ne érjen hozzá a csonthoz.

Miért nem sül meg a krumpli a csirkével együtt?

Leggyakrabban túl nagy burgonyadarabok, túl vastag réteg vagy túl rövid sütési idő okozza. Rövid előfőzéssel biztosabb eredményt érhetünk el.

Milyen zöldségek illenek hozzá?

Hagyma, sárgarépa, édesburgonya, paprika, gomba, zeller, paszternák, sütőtök és cukkini egyaránt jól működhet, de a gyorsabban puhuló zöldségeket később adjuk hozzá.

Jó hozzá az öntöttvas sütőedény?

Igen. A nagy hőtömeg, a masszív sütőfelület és egy fedővel kombinálható sütési mód különösen jól használható olyan családi ételeknél, ahol a hús és a köret egyszerre készül.

Tepsis csirkecomb öntöttvas sütőedényben

A tepsis csirkecomb elkészítéséhez nincs szükség speciális edényre, de ennél a receptnél jól kihasználhatók az öntöttvas sajátosságai.

A masszív edény nagy mennyiségű hőt tárol, a széles sütőfelület lehetővé teszi, hogy a húsdarabokat ne kelljen egymásra zsúfolni, a magasabb fal pedig bent tartja a sütés közben keletkező értékes szaftot.

A fedő további lehetőséget ad. Ha szükséges, a sütés első szakaszában fedetten puhíthatjuk a húst és a köretet, majd a fedőt levéve szárazabb sütési környezetet teremthetünk a végső pirításhoz.

Ez az a pont, ahol egy nagyobb fedeles öntöttvas sütőedény nem egyszerűen egy másik tepsi, hanem kétféle sütési technikát tesz kényelmesen kombinálhatóvá.

És éppen ettől lesz sokoldalú: a tepsis csirkecomb mellett egyben sült húsokhoz, oldalasokhoz, rakott ételekhez, zöldségekhez és számos más sütőben készülő családi fogáshoz is használható.

Egyszerű, nagyszerű

A tepsis csirkecomb sikere nem egy titkos fűszerkeveréken múlik. Sokkal fontosabb a megfelelő húsrész, a száraz csirkebőr, a burgonya jó mérete, a visszafogott folyadékmennyiség és a sütés végén biztosított intenzív pirulás.

A klasszikus burgonyás-hagymás változat egyszerűségében is kiváló, de ugyanebből az alapból könnyen készíthetünk magyaros, fokhagymás, citromos, mézes-mustáros vagy zöldségekben gazdag tepsis csirkét.

Ha pedig olyan sütőedényt használunk, amely egyszerre biztosít nagy sütőfelületet, magasabb falat és levehető fedelet, könnyebb kontrollálni az étel két legfontosabb szakaszát: először a szaftos puhítást, majd a végső pirítást.

A végeredmény az a fajta családi étel, amihez nincs szükség bonyolult technikára: kívül ropogós, belül szaftos csirkecomb, mellette pedig a hús fűszeres szaftjában sült, aranybarna burgonya.

Kapcsolódó útmutatók és receptek

Saláta és sütőedény mérete

A csirke mellé a kovászos uborka vagy a görög saláta is illik. Az öntöttvas edények közül a belső sütőfelület alapján válassz: a magas oldalfal vagy nagy űrtartalom nem helyettesíti a széles sütőfelületet.