Rozsos kenyér receptje öntöttvas edényben

Hozzávalók

• 300 g rozsliszt
• 200 g búzaliszt
• 10 g só
• 7 g szárított élesztő
• 350 ml langyos víz
• 1 evőkanál méz vagy cukor (opcionális)

Elkészítés

1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: Egy nagy tálban keverjük össze a rozslisztet, a búzalisztet, a sót és az élesztőt.
2. Adjuk hozzá a vizet: Lassan adjuk hozzá a langyos vizet és alaposan keverjük össze. Ha szeretnénk, adjunk hozzá egy evőkanál mézet vagy cukrot is, hogy enyhén édes ízt kapjon a kenyér.
3. Dagasztás: Gyúrjuk a tésztát kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
4. Kelesztés: Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával és hagyjuk kelni meleg helyen kb. 1-2 órán át, amíg duplájára nő.
5. Sütés előkészítése: Melegítsük elő a sütőt 230°C-ra (450°F). Helyezzük be az öntöttvas edényt is, hogy jól átmelegedjen.
6. Tészta formázása: Amikor a tészta megkelt, borítsuk ki egy enyhén lisztezett felületre és formázzunk belőle cipót.
7. Sütés: Óvatosan helyezzük a cipót az előmelegített öntöttvas edénybe. Tegyük rá az edény fedelét és süssük kb. 30 percig. Ezután vegyük le a fedőt és süssük további 10-15 percig, amíg aranybarna lesz a kenyér héja.
8. Pihentetés: Vegyük ki az edényből a kenyeret és hagyjuk hűlni egy rácson legalább 30 percig mielőtt felszeletelnénk.

A rozskenyér előnyei

A rozsos kenyér számos egészségügyi előnnyel rendelkezik:

• Magas rosttartalom: A rostok segítenek az emésztőrendszer megfelelő működésében és hozzájárulnak a teltségérzet kialakulásához.
• B-vitaminokban gazdag: A B-vitaminok fontosak az energia-anyagcserében és az idegrendszer egészségének fenntartásában.
• Mikroelemek forrása: A rozs magnéziumot, vasat és cinket tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az immunrendszer működéséhez.

A rozskenyér tehát nemcsak finom, hanem tápláló is. Próbálja ki ezt az egyszerű receptet otthon és élvezze ennek az egészséges kenyérnek minden előnyét!