Pékáruk öntöttvas edényben: tippek, tanácsok, receptek

Az öntöttvas edény előnyei

Az öntöttvas edények számos előnnyel rendelkeznek, amelyek miatt érdemes őket választani a sütéshez:

• Kiváló hőmegtartás: Az öntöttvas edények egyenletesen osztják el a hőt, így biztosítva a pékáru egyenletes sütését.
• Tartósság: Ezek az edények hosszú élettartamúak és ellenállnak a sérüléseknek.
• Sokoldalúság: Az öntöttvas edényeket nemcsak sütéshez, hanem főzéshez is használhatjuk.
• Egészségesebb sütés: Az öntöttvas természetes tapadásmentes felületet alakít ki, amely kevesebb zsiradékot igényel.

Kenyér sütése öntöttvas edényben

Az egyik legnépszerűbb pékáru, amit öntöttvas edényben készíthetünk, az a kenyér. A következő egyszerű recepttel bárki elkészítheti saját házi kenyerét.

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 10 g só
• 7 g szárított élesztő
• 350 ml langyos víz

Elkészítés:

1. Keverjük össze a lisztet, sót és élesztőt egy nagy tálban.
2. Lassan adjuk hozzá a langyos vizet, és keverjük össze alaposan, amíg homogén tésztát nem kapunk.
3. Takarjuk le a tálat egy nedves konyharuhával, és hagyjuk kelni kb. 1 órán át meleg helyen.
4. A megkelt tésztát gyúrjuk át enyhén lisztezett felületen, majd formázzunk belőle cipót.
5. Tegyük a cipót egy enyhén olajozott öntöttvas edénybe, és takarjuk le fedővel.
6. Süssük előmelegített sütőben 230°C-on kb. 30 percig fedő alatt, majd további 15 percig fedő nélkül aranybarnára.

Pizzasütés öntöttvas serpenyőben

Az öntöttvas serpenyők kiválóan alkalmasak pizzák sütésére is. Íme egy egyszerű pizza recept:

Hozzávalók:

• Pizzatészta (bolti vagy házi készítésű)
• Pizzaszósz
• Tetszőleges feltétek (sajt, sonka, zöldségek stb.)

Elkészítés:

1. Nagyon forrósítsuk fel az öntöttvas serpenyőt a tűzhelyen.
2. Néhány csepp olívaolajat kenjünk szét a serpenyő alján.
3. Tegyük bele a kinyújtott pizzatésztát, majd gyorsan kenjük meg pizzaszósszal és helyezzük rá a feltéteket.
4. Süssük előmelegített sütőben (250°C) kb. 10-15 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarna lesz.

Egyéb pékáruk készítése öntöttvas edényben

Az öntöttvas edények sokoldalúsága lehetőséget ad arra is, hogy más pékárukat is elkészítsünk bennük:

• Zsemle: Kisebb méretű cipókat formázva süthetünk zsemléket is az öntöttvas lábasban vagy serpenyőben.
• Pogácsa: A pogácsák is remekül sülnek ezekben az eszközökben, különösen ropogósra sülnek kívülről.
• Kiflik: Az otthon készült kiflik is szépen megsülnek az egyenletes hőeloszlásnak köszönhetően.</ li > </ul >

  Tisztítás és karbantartás </h2 > Az öntöttvas edények megfelelő karbantartása meghosszabbítja azok élettartamát :

  • Soha ne áztassuk hosszú ideig vízben , mert rozsdásodhatnak . </ li >
  • Használjunk puha kefét vagy szivacsot tisztításkor , kerüljük az erős dörzsölést . </ li >
  • Szárítsuk meg alaposan minden használat után , majd vékony réteg olajjal kenjük át . </ li >
  • Tároljuk száraz helyen , lehetőség szerint fedél nélkül , hogy ne gyűljön össze benne nedvesség . </ li > </ ul > Összegzésképpen elmondható , hogy az öntöttvas edények remek választások bármilyen pékáru elkészítéséhez . Tartósságuk , kiváló hőtartásuk és sokoldalúságuk révén bármelyik konyha elengedhetetlen kellékei .