Paradicsomos káposzta öntöttvas edényben

Hozzávalók:

• 1 közepes fej káposzta
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 400 g konzerv aprított paradicsom
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál cukor
• Só és bors ízlés szerint
• 1 teáskanál pirospaprika (opcionális)
• 500 ml zöldségleves alaplé

Elkészítés:

Előkészítés:

• A káposztát vágjuk vékony csíkokra.
• A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk fel.

Főzés:

• Melegítsük fel az öntöttvas edényt közepes lángon, majd adjuk hozzá az olívaolajat.
• Tegyük bele az aprított vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.
• Adjuk hozzá a fokhagymát és pároljuk további egy percig.

Káposzta hozzáadása:

• Tegyük bele a vékony csíkokra vágott káposztát az edénybe, és keverjük jól össze.
• Pároljuk a káposztát néhány percig, amíg kissé megpuhul.

Paradicsomos alap elkészítése:

• Adjuk hozzá az aprított paradicsomot és a paradicsompürét a káposztához.
• Keverjük össze alaposan, majd adjuk hozzá a cukrot, sót, borsot és pirospaprikát (ha használunk).

Főzés:

• Öntsük hozzá a zöldségleves alaplevet, és forraljuk fel.
• Csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le az edényt, és főzzük kb. 30-40 percig, amíg a káposzta teljesen megpuhul.
• Időnként keverjük meg az ételt.

Tálalás:

A paradicsomos káposztát forrón tálaljuk friss kenyérrel vagy akár köretként húsos ételek mellé.

Amit a paradicsomos káposztáról tudni kell

A paradicsomos káposzta egy hagyományos magyar étel, amely különösen népszerű télen. Az étel alapja a lédús káposzta és az ízletes paradicsom kombinációja. Az öntöttvas edény ideális választás ennek az ételnek az elkészítéséhez, mivel egyenletesen osztja el a hőt, így biztosítva a tökéletes főzést.

Az öntöttvas edények előnyei közé tartozik még az is, hogy hosszú ideig megtartják a hőt, ami különösen hasznos olyan ételeknél, mint ez is. Emellett ezek az edények rendkívül tartósak és idővel csak javulnak használat közben.

A paradicsomos káposzta nemcsak finom és laktató étel, hanem rendkívül egészséges is.

A káposzta gazdag C-vitaminban és rostokban, míg a paradicsom likopint tartalmaz, amely antioxidáns hatású. Ezáltal segíthet az immunrendszer erősítésében és hozzájárulhat az egészség megőrzéséhez.

Mindezek mellett ez az étel könnyen variálható is; adhatunk hozzá például füstölt kolbászt vagy szalonnát is, ha gazdagabb ízvilágra vágyunk.

A vegetáriánus változat pedig kiváló lehetőség azok számára, akik kerülik a húsfogyasztást.