Pad thai: az autentikus thaiföldi étel

A pad thai egy tradicionális thaiföldi étel, amely világszerte ismert és kedvelt. Ez az étel különleges ízeket és textúrákat kínál, amelyek egyedi gasztronómiai élményt nyújtanak. A pad thai alapvetően rizstésztából készül, amelyet különféle hozzávalókkal, például zöldségekkel, húsokkal és tengeri herkentyűkkel kombinálnak.

A pad thai története

A pad thai eredete a 20. század közepére vezethető vissza, amikor Thaiföld kormánya népszerűsíteni kezdte a rizstészta fogyasztását a rizs helyett, hogy csökkentse az ország rizsfogyasztását. Az étel gyorsan elterjedt és mára már a thai konyha egyik legismertebb fogásává vált.

Hozzávalók és elkészítés

A pad thai elkészítése viszonylag egyszerű, de fontos, hogy megfelelően előkészítsük az összetevőket. Íme a leggyakoribb hozzávalók:

Rizstészta
Csirke, garnéla vagy tofu (a vegetáriánus változatokhoz)
Tojás
Babcsíra
Zöldhagymák
Pirított mogyoró
Koriander
Lime szeletek
Tamarind paszta
Hal szósz
Szójaszósz
Cukor
Chili pehely (opcionális)

Elkészítési lépések:

A rizstésztát áztassuk be meleg vízbe 20-30 percre.
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsünk olajat.
Pirítsuk meg a választott húst vagy tofut.
Adjuk hozzá a tojást és süssük meg kevergetve.
Keverjük bele a babcsírát és a zöldhagymát.
Adjunk hozzá tamarind pasztát, hal szószt, szójaszószt és cukrot.
Keverjük bele az áztatott rizstésztát és süssük össze az egészet.
Tálalás előtt szórjuk meg pirított mogyoróval és korianderrel, majd adjunk hozzá lime szeleteket.

Variációk és tálalás

Növényi alapú pad thai

A vegetáriánus vagy vegán pad thai készítése során csirkét vagy garnélát tofuval helyettesítjük, illetve hal szósz helyett szójaszószt használhatunk.

Tálalási javaslatok:

Tálaljuk frissen vágott lime szeletekkel.
Díszítsük friss korianderrel.
Kínáljunk mellé chili pelyhet azoknak, akik szeretik a csípőset.

A pad thai népszerűsége világszerte

Thaiföldön kívül is számos étterem kínálja ezt az ínycsiklandó fogást. Az autentikus ízek elérése érdekében sok helyen importált hozzávalókat használnak. A pad thai egyszerre édes, savanyú, sós és enyhén csípős ízei mindenkit magukkal ragadnak.

A pad thai egy élmény

A pad thai nem csak egy étel, hanem egy gasztronómiai élmény is. Különleges ízeivel és változatosságával mindenki megtalálhatja benne azt, amit szeret. Próbálja ki otthon is ezt az egyszerűen elkészíthető fogást!