Hogyan fűszerezzük a brokkolit?
A leggyakoribb fűszerek brokkoli esetén:
- Szerecsendió: ad egy kis pikáns ízt és segít kiemelni a zöldség ízét.
- Roppanós hagyma: ropogósabb és ízletesebb lesz.
- Fokhagyma: pikánsabb és komplexebb ízű lesz.
- Paprika: pikánsabb és élénkebb lesz.
- Citrom: frissebb és savanyúbb lesz.
- Mustár: keserűbb és fűszeresebb lesz.
- Oregano: mediterrán ízt a brokkolinak és segít kiemelni a zöldség ízét.
- Bors: élénkebb, pikánsabb és ízletesebb lesz.
- Zsálya: egy kicsit mentás ízt ad és segít kiemelni az alap ízét.
- Koriander: ad egy kicsit fűszeres ízt a brokkolinak.
Ajánlott brokkolis ételek:
- Brokkoliszósz: Valójában egy krémleves.
- Brokkoliragu: Egy tésztával tálalt főétel.
- Brokkoli pástétom: Egy ízletes krém, amelyet kenyérre kenve fogyasztanak.
- Brokkoli pizza: Egy olasz eredetű étel.
- Brokkolis csirke: Egy könnyű és egészséges étel, amelyben a csirkemellet fűszerezett brokkolival töltik.
- Brokkolis rizs: Brokkoli és a rizs összekeverve, mint köret.
- Brokkoli-quinoa saláta: Friss és egészséges saláta.
- Brokkoli-sajt töltelék: A húsokat sajt és brokkoli keverékével töltik.
- Brokkoli-tojás omlett: Az omletthez brokkolit kevernek így egy könnyű és egészséges reggelit kapunk.
- Brokkoli-szószos tészta: Könnyű és finom tésztaétel, amelyet a gyerekek is nagyon szeretnek.
Érdekességek a brokkoliról:
- Latin neve Brassica oleracea var. italica.
- Magas rosttartalmú, ami segít javítani a bélmozgásokat és megelőzni a székrekedést.
- Gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek megelőzni a rákos megbetegedéseket és az öregedés jeleit.
- C-vitamin tartalma magas, ami segít erősíteni az immunrendszert és csökkenteni a megfázás és az influenza tüneteit.
- Magas K-vitamin tartalmú, ami segít a vérkeringésben és javítja a csontok egészségét.
- Folsavtartalma magas, ami segít a vérképzésben és javítja a terhesség alatti egészséget.
- Kalciumtartalma magas, ami segít erősíteni a csontokat és javítani a fogak egészségét.
- Glutation tartalma magas, ami segít a máj méregtelenítésében és javítja az immunrendszer működését.
- Magas karotinoid tartalmú, ami segít megelőzni a rákot és javítja a látást.
- Flavonoid tartalma magas, ami segít megelőzni a szívbetegségeket és javítja az érrendszer egészségét.
