Az öntöttvas edények története a vaskortól napjainkig

A vas olvasztása

A vas olvasztása már 3000-3200 évvel ezelőtt is lehetséges volt, ez a felfedezés indította útjára azt a folyamatot, amelynek köszönhetően ma már természetes, hogy vasedényeket (és persze más termékeket) tarthatunk a kezünkben.

Rátérve központi témára, az öntöttvas edények gyökerei egészen az ókori Kínába nyúlnak vissza, egészen i.e. 5. századra.

A kínaiak használták először az vasat olyan edények és eszközök gyártására, amelyeket a főzéshez és ételkészítéshez is alkalmasak. A folyamat tulajdonképpen nagyon egyszerű volt, hiszen a vasat elég volt magas hőmérsékleten megolvasztani, majd formába önteni, hogy megszilárdulva a kívánt alakban tudják használni.

Európai vaskor

Hazai terepre ugorva, ezek a típusú edények Európában csak a középkorban váltak népszerű, amikor is a 12-14. században az öntöttvasból készült bográcsok és serpenyők fontos szerepet töltöttek be a mindennapi életben.

A vas előállítása és öntése egyre tökéletesedett, így az öntöttvas edények is egyre jobb minőségűek lettek. Az ipari forradalom során a 18-19. században a vasöntési technológiák rohamos fejlődése lehetővé tette a termékké válást, hála a tömeggyártásnak. Ebben az időszakban jelentek meg az első, máig ismert és elismert öntöttvas termékeket gyártó cégek, mint például a Griswold vagy a Lodge.

Az edények, eszközök már akkor is nagyon népszerűek voltak, amelett, hogy  fontos szerepet töltöttek be a háztartásokban. A 20. század elején az öntöttvas edények csillaga leáldozóban volt, hiszen a népszerűsége erősen csökkent az alumínium és az acél megjelenésével, amely könnyebben kezelhető anyagoknak tűntek.

Trendváltozás: környezettudatosság

Azonban alig egy évszázaddal később megváltozott a trend és ismét növekvő pályára az edények népszerűsége, különösen a tudatos vásárlók megjelenésével, akik számára az egészséges és hosszú élettartamú konyhai eszközök megtestesítője ez a típus.

Az újra felfedezett eszközök és az ízekben gazdag, egyenletesen elkészült ételek iránti igény miatt az öntöttvas edények újra a konyhák kedvelt darabjaivá váltak. Az új technológiák és a gyártási folyamatok fejlesztése lehetővé tette, hogy az öntöttvas edények még jobb minőségűek és tartósabbak legyenek. A környezettudatos főzés és a fenntartható életmód előtérbe kerülése miatt a 21. században az öntöttvas edények népszerűbbek, mint valaha, annak ellenére, hogy a konyhai eszközök területe - az élet legtöbb területéhez hasonlóan - rohamosan fejlődik és „okosodik”.

Az öntöttvas edények hosszú élettartama és a lehetőség, hogy évtizedekig használhatók, minimalizálja a hulladéktermelést és csökkenti a környezeti hatásokat. Ezenkívül az öntöttvas anyagának hőtartó képessége energiatakarékos főzést tesz lehetővé, ami szintén hozzájárul a fenntartható életmódhoz.

Az öntöttvas edények történelme, története évezredek óta íródik és az egészséges, környezettudatos, mégis ízletes ételek elkészítése mellett az öntöttvas edények hosszú élettartama, illetve tartóssága továbbra is biztosítja a főző- és sütőedények között előkelő helyezését.