Mi az a smash burger?

Smash burger készítése lépésről lépésre

Hozzávalók:

• Marhahús (20% zsírtartalmú)
• Só
• Bors
• Hamburger zsemle
• Vaj
• Tetszés szerinti feltétek (sajt, saláta, paradicsom, hagyma, savanyúság, szószok)

Elkészítés:

1. Hús előkészítése: Formázzunk kis golyókat a darált marhahúsból (kb. 100-150 gramm).
2. Serpenyő előkészítése: Melegítsük elő a serpenyőt magas hőfokra.
3. Hús lapítása: Helyezzük a hús golyókat a forró serpenyőbe, majd egy nehéz lapáttal vagy húsnyomóval lapítsuk őket laposra.
4. Fűszerezés: Azonnal fűszerezzük meg a húspogácsákat sóval és borssal.
5. Sütés: Süssük 2-3 percig, amíg ropogós kéreg képződik az alján, majd fordítsuk meg és süssük további 1-2 percig.
6. Sajt: Ha sajtot is szeretnénk, tegyük a húspogácsára és hagyjuk megolvadni.
7. Zsemle pirítása: A hamburger zsemléket vágjuk félbe és pirítsuk meg a serpenyőben egy kis vajjal.
8. Összeállítás: Tegyük a húspogácsát a pirított zsemle alsó felére, majd rakjuk rá a választott feltéteket és zárjuk le a zsemle felső felével.

Fűszerek, amelyek illenek a Smash Burgerhez

• Só és bors: Alapvető fűszerek, amelyek kiemelik a hús ízét.
• Fokhagymapor: Finom fokhagymás ízt ad a húsnak.
• Hagyma por: Gazdagítja a hús ízét, és harmonizál a többi feltéttel. Paprika: Kis mennyiségben enyhén füstös ízt ad. Chili por: Ha pikánsabb ízt szeretnénk, egy kis chili por tökéletes választás.

Legnépszerűbb Smash Burger ételek és receptek

• Classic Smash Burger: A hagyományos recept, egyszerű fűszerezéssel és sajt hozzáadásával.
• Cheeseburger Smash: Klasszikus sajtburger verzió.
• Bacon Smash Burger: Ropogós bacon szeletekkel gazdagítva.
• Double Smash Burger: Két húspogácsával készül, még ízletesebb és laktatóbb.
• Veggie Smash Burger: Húsmentes verzió, vegetáriánus pogácsával.

További tudnivalók a Smash Burger alapanyagról

• Hús minősége: Fontos, hogy jó minőségű, megfelelő zsírtartalmú marhahúst használjunk.
• Húspogácsák mérete: Kis golyókból érdemes indulni, hogy könnyen lapíthatók legyenek.
• Sütési hőmérséklet: Magas hőmérsékleten kell sütni, hogy ropogós kéreg alakuljon ki.
• Zsemle kiválasztása: A jó hamburgerzsemle nem ázik el és megfelelően tartja a húspogácsát és a feltéteket.
• Feltétek választása: Tetszés szerint variálhatók, de érdemes friss és jó minőségű alapanyagokat használni.

További burgerek is érdekelnek?

Ismerj meg még 100 különböző hamburgert a Nagy Burger Katalógusban!