Májgaluska leves egyszerűen - gyors, házias és laktató

Hozzávalók

• 500 g csirkemáj
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 kisebb zellergumó
• 1 tojás
• 100 g búzadara
• 1 evőkanál liszt
• 3 evőkanál olaj vagy zsír
• 1 csokor friss petrezselyem
• Só, bors ízlés szerint
• 1 teáskanál majoránna
• 1 teáskanál pirospaprika (opcionális)
• 1,5 liter húsleves alaplé vagy víz + leveskocka

Elkészítés lépésről lépésre

1. A zöldségek előkészítése:
   Tisztítsuk meg és aprítsuk fel a vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát, fehérrépát és zellert. Az apróra vágott zöldségeket tegyük félre.
2. A máj előkészítése:
   A csirkemájat alaposan mossuk meg és távolítsuk el róla az esetleges inakat. Ezután daráljuk le vagy aprítsuk nagyon finomra.
3. A galuskamassza elkészítése:
   Egy nagy tálban keverjük össze a darált májat a tojással, búzadarával, liszttel, sóval, borssal és majoránnával. Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet is. Hagyjuk állni legalább 15 percig, hogy a búzadara megszívja magát.
4. A leves alap készítése:
   Melegítsük fel az öntöttvas edényt közepes lángon. Adjunk hozzá olajat vagy zsírt, majd pirítsuk meg benne a vöröshagymát és a fokhagymát. Ha már üvegesre pirultak, adjuk hozzá a többi zöldséget is és pirítsuk még pár percig.
5. A leves főzése:
   Öntsük fel az edény tartalmát húsleves alaplével vagy vízzel és adjunk hozzá leveskockát. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a lángot és hagyjuk gyöngyözve főni kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. A galuskák formázása:
   Nedves kézzel formázzunk kis galuskákat a májas masszából és óvatosan helyezzük őket a forró levesbe. Főzzük további 10-15 percig, amíg a galuskák teljesen átfőnek.
7. Tálalás:
   A kész levest forrón tálaljuk friss petrezselyemmel megszórva. Kínálhatunk mellé friss kenyeret vagy pirítóst is.

A májgaluska leves nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is!

A csirkemáj gazdag vasban és más fontos tápanyagokban, amelyek hozzájárulnak az egészségünk megőrzéséhez. Az öntöttvas edény használata pedig különleges ízt kölcsönöz ennek az egyszerű de nagyszerű ételnek.