Hogyan fűszerezzük a tempeh-t?
A tempeh egy rendkívül sokoldalú és egészséges alapanyag, amelyet a vegetáriánus és vegán konyha előszeretettel használ. Az íze semleges, ezért nagyon jól felveszi a különböző fűszereket és marinádokat. Ebben a cikkben megnézzük, mivel érdemes fűszerezni a tempeh-t, hogy igazán ízletes legyen.
Fűszerek, amelyek illenek a tempeh-hez
- Szójaszósz: A szójaszósz az egyik legjobb választás, mert gazdag umami ízt ad a tempeh-nek.
- Fokhagyma: A fokhagyma intenzív íze remekül kiegészíti a tempeh-t.
- Gyömbér: Friss vagy őrölt formában is használható, és különleges aromát ad az ételnek.
- Koriander: A koriander frissessége és citrusos íze kiválóan passzol a tempeh-hez.
- Kömény: A kömény földes íze mélyíti az ételek ízvilágát.
- Paprika: Édes vagy füstölt paprika egyaránt jól illik hozzá, hiszen karakteresebb ízt ad neki.
- Curry por: A curry por gazdag és komplex ízt biztosít, ami remekül feldobja a tempeh-t.
- Szezámolaj: Egy kevés szezámolajjal isteni ázsiai beütést lehet adni az ételnek.
A legnépszerűbb ételek tempeh-ből
- Tempeh stir-fry: Zöldségekkel együtt pirítva gyors és egészséges étel készíthető belőle.
- Tempeh taco: Mexikói stílusban elkészítve, avokádóval és salsa-val tálalva mennyei fogás.
- Tempeh burger: Húsmentes alternatíva, amely grillezve vagy sütve is finom.
- Balsamicós tempeh saláta: Friss zöldségekkel és balzsamecetes öntettel igazi vitaminbomba.
- Curry-s tempeh ragu: Gazdag curry szósszal tálalva igazán laktató étel készíthető belőle.
További tudnivalók a tempeh-ről
- A tempeh fermentált szójababból készül, ezért probiotikus hatású és jót tesz az emésztésnek.
- Nagyon gazdag fehérjében, így kiváló húshelyettesítő vegetáriánusok és vegánok számára.
- B-vitaminokban is bővelkedik, különösen B12-ben, amely ritka a növényi alapú ételek között.
- Könnyen beszerezhető bioboltokban és nagyobb szupermarketekben is megtalálható.
- Tárolása egyszerű: hűtőben több napig friss marad, de fagyasztható is hosszabb tárolásra.
